Mackmyra Björksav Swedish Single Malt Whisky

Mit dem Mackmyra Björksav kommt der schwedische Frühlings in Form eines süßlich, fruchtigen Single Malt Whiskys zu dir.

In Schweden sind die Winter lang und dunkel. Der Frühling wird sehnsüchtig erwartet. Die Tage werden länger und die Natur zeigt ihr erstes grün. Das ist die Zeit, wenn der Birkensaft kurz vor dem Ausschlagen der Birke im Frühjahr gezapft wird. Jede Birke wird vor der Abfüllung verkostet, damit nur der schmackhafteste Birkensaft in die Weinkellerei gelangt.

Aus dem frischen, süßen Björksav (Birkensaft) wird Birkenwein hergestellt und in Fässern gelagert. Der Björksav bringt einen trockenem und frischen Wein von leuchtend gelber Farbe hervor, mit einem Duft nach Birke. Im Geschmack sind deutliche Anklänge von Birke, Kräutern und Zitrusfrüchten zu erkennen.

Für die Reifung des Mackmyra Whiskys werden diese Fässer des Björksav herangezogen. Mackmyra arbeitet dabei mit dem schwedischen Unternehmen Grythyttan Vin zusammen, die über außergewöhnliche handwerkliche Fähigkeiten verfügen. Dort wird zudem mit Rücksicht und Respekt gegenüber der Natur gearbeitet und nur natürliche Zutaten verwendet.

Eine weitere Reifung bekommt der schwedische Whisky in Ex-Bourbon- sowie in Oloroso Fässern.

Das Ergebnis ist ein frischer und fruchtiger schwedischer Whisky mit einer schönen Würzigkeit und leichten mineralischen - und Kräuternoten.

Original Tasting Notes

Aroma
Floral und fruchtig mit einer leichten Würze, Vanillekaramell, Sandelholz, Zeder und geröstetem Brot. Florale und leicht wachsige Noten von Birkensaftwein. Runde und fruchtige Noten von Kirsche, Rosinen, Apfel, Birne und Zitrone

Geschmack
Eine frische und fruchtige Würzigkeit mit leichten Mineralien und Kräutern zusammen mit Vanillekaramell, Rosinen, Apfel, reifen Birnen und Zitrone. Leichte Gewürze von Vanille, gerösteter Eiche, blumigem Honig, Sandelholz, Zeder, Anis, weißem Pfeffer und Ingwer. Runde Eichen- und Vanillegewürze zusammen mit einer leicht öligen Textur

Nachklang
Leichte, würzige Noten in Harmonie mit gerösteter Eiche und Trockenfrüchten