Lind & Lime Gin

Es gab eine Zeit, in der es nur die Furchtlosen lange in den Gewässern des berüchtigten Hafens von Leith hielt. Aber das ist inzwischen Vergangenheit, heute ist der blühende Hafenbereich zu Edinburghs Mekka für Feinschmecker geworden, überall Michelin-Sterne-Restaurants, skurrile Bistros, Feinkostläden, Brauereien und buntes Treiben.

Die jüngste Bereicherung ist die Wiedereinführung der Spirituosenproduktion durch die Eröffnung der Port of Leith Distillery. Während die Brennerei darauf wartet, dass ihr Whisky volljährig wird, wurde die allererste Spirituose herausgebracht: der Lind & Lime Gin. Der Gin ist eine Hommage an die reiche maritime Geschichte von Leith.

Gin und Lime gehen schon lange Hand in Hand, nicht nur in einem Gin Tonic, sondern auch in den Cocktails Southside und Rickey, um nur einige zu nennen. Wie der Name schon vermuten lässt, liefert Lind & Lime Gin einen von Zitrusfrüchten dominierten Gin.

Er ist inspiriert von der Geschichte eines Seefahrers  und Arztes namens James Lind. Nach seiner medizinischen Ausbildung an der Universität Edinburgh trat Lind 1738 in die Royal Navy ein und stieg an Bord der HMS Salisbury in den Rang eines Chirurgen auf. Hier führte er eine der allerersten klinischen Studien durch, die bis heute als solche anerkannt ist. Er verabreichte einer Gruppe von Seefahrern verschiedene Behandlungen gegen Skorbut und stellte fest, dass die größte positive Wirkung bei denjenigen beobachtet wurde, denen Zitrusfrüchte verabreicht wurden.

Die Royal Navy begann daraufhin, Zitrusfrüchte auf lange Reisen mitzunehmen. Die Briten erhielten aus diesem Grund schon bald den Spitznamen Limeys

Die Limetten, die an Bord von Schiffen mitgenommen wurden, wurden normalerweise in Rum eingelegt. Aber was nütze es, wenn die Besatzung der Schiffe zwar nicht mehr an Skorbut erkrankte, dafür aber ständig betrunken war? Also beschloss Lachlan Rose, der Sohn eines Schiffsbauers aus Leith, die Zitrusfrüchte stattdessen in Zucker zu konservieren. So war der Roses Lime Juice geboren, woraus wiederum der Gimlet-Cocktail entstand.

Lind & Lime Gin ist außergewöhnlich gut ausgewogen. Er ist mit sieben Botanicals als klassischer London Dry destilliert. Wacholder, rosa Pfefferkörner und die bereits erwähnte Limette dominieren dabei. Er ist herb und zitrusfruchtig - ein großartiger Gin für einen Gin and Tonic.

Mit Wacholder vorne, in der Mitte knackige Zitrusfrüchten, frische Limettenschalen und am Ende die sanfte Würze rosa Pfefferkörner.

Der Lind & Lime ist wunderbar ausbalanciert, intensiv erfrischend und genau die Definition dessen, wie ein London Dry Gin schmecken sollte.

Gold bei den Gin Masters 2020, Doppelgold 2020 bei den World Spirits in San Francisco und etliche weitere Auszeichnungen sprechen für sich.

Abgefüllt mit 44% Alkohol in wunderschön gestaltete Flaschen, ist der Lind & Lime auch optisch ein absolutes Highlight!

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Tasting Notes

Aroma
Frische Noten von Wacholder und Zitrusfrüchten

Geschmack
Aromen von Zitronen und Limetten | perfekt ausbalanciert mit Wacholder und einer leichten Schärfe vom rosa Pfeffer

Nachklang
Langanhaltend | intensiv | frisch